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处在咖啡种植黄金地带的普洱，咖啡豆种植面积达78万亩，是名副其实的“中国咖啡之都”。如何发挥资源优势，因地制宜，寻求新突破？对于普洱咖啡来说，稳定产量和提升品质是关键点，而打造自有品牌、走精品咖啡线路也逐渐成为普洱咖啡从业者的新出路。

近年来，一批有情怀、有理想的普洱精品咖啡庄园和品牌逐渐涌现。比如思茅区小凹子咖啡庄园、北归咖啡庄园、野鸭塘河谷咖啡庄园、天玉咖啡庄园等都颇具人气。在庄园里，游客不仅能够在“360℃全景咖啡吧”“野趣餐厅”休闲与消费，亲自参与咖啡制作，体验咖啡从“种子”到“杯子”的奇妙过程，还可以租赁户外帐篷，举办露营、烧烤等活动。庄园还向咖啡培训机构和专业团队提供咖啡实验、制作与教学培训场地，在周末和节假日不定期举办咖啡主题研学活动。

小凹子咖啡庄园负责人廖桂秀告诉笔者：“小凹子咖啡庄园青山绿水环绕，适宜看星星、看月亮、喝咖啡和亲近自然，每年有成百上千的咖啡爱好者、摄影爱好者前来参观交流，这里还成为中意两国合拍电影《咖啡风暴》的拍摄地之一。”

“这是我第一次到小凹子咖啡庄园体验咖啡冲泡和品饮，终于尝到了远山树林的味道，因为一杯咖啡，而爱上普洱这座城市。”来自浙江的游客程登宇说。

小凹子咖啡庄园的强大圈粉能力背后，是国咖崛起，咖啡文化极速传播现象的一个缩影。

同在思茅区南岛河的天玉咖啡庄园，主理人玉吨49岁才开始打造精品咖啡庄园。玉吨说：“相比于种植咖啡几十年的庄园，我们算半路出家，但是对于咖啡热爱的开启，永远不晚。目前，庄园出品的精品咖啡产品已获得了客户的肯定，也吸引了越来越多的咖啡爱好者，每周入园人次平均达到了200-300人。”

为推动咖啡产业高质量发展，提升咖啡精品率和精深加工率，2022年8月，云南省出台《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明确到2024年，实现全省咖啡豆精品率达到30%、咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。思茅区将围绕省级咖啡产业“一县一业”示范县建设目标，着手建设世界级精品咖啡示范区，讲好“思茅咖啡”的品牌故事，将思茅区打造成为咖啡精品庄园、咖啡爱好者的天堂和咖啡文化交流中心。

（来源：普洱日报 通讯员：徐晓芳 彭思郭 编辑：罗元境）